羊排骨的做法

羊排骨是一道美味的佳肴，其肉质鲜嫩多汁，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面介绍几种常见的羊排骨做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。

清炖羊排骨

材料：新鲜羊排骨500克，姜片几片，葱一根，料酒适量，清水适量。

做法：

1. 羊排骨洗净后切成适口大小。

2. 锅中加入足够的水，放入羊排骨和几片姜，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖约1小时，期间可适当加水。

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

香辣烤羊排骨

材料：羊排骨500克，辣椒粉、孜然粉、花椒粉各适量，生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、盐适量。

做法：

1. 羊排骨洗净切块，用生抽、老抽、蒜末、盐腌制半小时以上。

2. 烤箱预热至200度，将腌好的羊排放在烤盘上，刷一层蜂蜜水。

3. 放入烤箱中层，上下火烤约20分钟。

4. 取出翻面，再次刷蜂蜜水，并撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉，继续烤10-15分钟即可。

红烧羊排骨

材料：羊排骨500克，生姜几片，蒜几瓣，八角两颗，料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。

做法：

1. 羊排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，下姜蒜爆香，加入羊排骨翻炒至表面微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、八角和足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 最后收汁，加入适量盐调味即可。

通过不同的烹饪方法，羊排骨可以展现出多样的风味，无论是清炖、香辣烤还是红烧，都能让人回味无穷。希望这些做法能为你的餐桌增添一份美味。

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