米粿的做法 🍚✨

米粿，是许多地方的传统美食，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作米粿并不复杂，首先需要准备好优质的大米，将其浸泡一夜，让米粒充分吸水膨胀。第二天将泡好的米沥干，放入石磨或料理机中研磨成细腻的米浆。如果喜欢更Q弹的口感，可以适量加入糯米粉混合。

接着就是发酵环节，将米浆倒入大碗中，加入少量酵母，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵约6-8小时。发酵好的米浆会散发出淡淡的酸味，这是发酵成功的标志。此时，可以在米浆中加入红糖或白糖，增加甜味，也可以加入花生碎、芝麻等提升风味。

第三段：最后一步是蒸制。将发酵好的米浆倒入涂了油的模具中，轻轻震出气泡。水开后放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟即可。出锅后的米粿晶莹剔透，散发着诱人的香气。切成小块，搭配蜂蜜或者椰浆，每一口都是幸福的味道！快动手试试吧！🍴😋

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