🌟酱茄子的做法🍴

✨今天给大家分享一道家常美味——酱茄子！这道菜色香味俱全，超级适合搭配米饭吃哦～😋

第一步，准备食材：新鲜茄子2个、大蒜几瓣、生姜一小块、辣椒适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、糖少许、水淀粉适量。🍆🌶️

第二步，处理茄子：将茄子洗净后切成条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑，然后沥干水分备用。这样做能让茄子更加入味又不失口感哦！🍽️

第三步，炒制酱料：锅中倒入适量油，放入切好的蒜末、姜末和辣椒爆香，接着加入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入茄子快速翻炒均匀。🔥🍲

第四步，调味收汁：往锅里加入生抽、糖调味，加少量清水焖煮几分钟让茄子充分吸收酱汁的味道，最后用水淀粉勾芡即可出锅啦！✨🍚

第五步，装盘享用：将做好的酱茄子盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味美的家常菜就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～🎉👨‍🍳👩‍🍳

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