🍜正宗老北京打卤面的做法步骤 | 快来get地道美味！🍜
发布时间：2025-03-18 14:21:18来源：
提到老北京美食，怎能少得了打卤面？这道经典面食不仅味道浓郁，还承载着满满的怀旧情怀。今天就手把手教你做一碗地道的老北京打卤面！🍴
首先准备好食材：五花肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、香菇，还有必不可少的酱料和高汤。先把五花肉切丁，用中小火慢慢煸炒出油，再加入葱姜爆香，让香气四溢。接着放入香菇丁、木耳、黄花菜翻炒均匀，倒入适量高汤，小火慢炖至汤汁浓稠。此时可以将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，形成漂亮的蛋花。最后加入酱油、盐调味，一锅香喷喷的卤汁就完成啦！🍳✨
接下来煮面条，选择劲道的手擀面或者挂面，煮至八分熟捞出，过凉水保持筋道口感。最后将热腾腾的卤汁浇在面上，撒上葱花点缀，一碗热气腾腾的老北京打卤面就大功告成啦！😋 slurp~
快动手试试吧，让你的味蕾感受地道京味！🍜✨
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