搅团

搅团 🍜

在中国的西北地区，有一种简单却令人回味无穷的传统美食——搅团。它以玉米面为主要原料，通过反复搅拌制作而成，因此得名“搅团”。每当清晨或黄昏时分，厨房里总会飘出一股淡淡的麦香，那是家人正在为这一餐忙碌。

制作搅团的过程充满乐趣，将玉米面一点点撒入沸腾的水中，用筷子快速搅拌，直至形成均匀且富有弹性的面团。这不仅是技术活儿，更是一种心灵手巧的体现。刚出锅的搅团晶莹剔透，搭配上一勺酸辣可口的臊子，再撒些葱花和辣椒，瞬间唤醒味蕾。一口咬下去，软糯中带着韧劲，让人忍不住再来一碗。

无论是日常餐桌还是节日宴席，搅团都占据着不可替代的位置。它不仅承载着家乡的味道，也寄托着人们对团圆与幸福生活的向往。😋✨

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