广东，作为中国饮食文化的重要发源地之一，以其丰富多样的美食闻名全国。在广东，小吃不仅是一种日常饮食的选择，更是一种文化的体现。无论是街头巷尾的小摊，还是老字号的餐馆，都能让人品尝到地道的广东风味。

那么，广东的知名小吃有哪些种呢？以下是一些广受欢迎的经典代表：

1. 肠粉

肠粉是广东最具代表性的传统小吃之一，主要分为“布拉肠粉”和“碟头肠粉”两种。肠粉以米浆制成，滑嫩爽口，通常搭配虾、牛肉、鸡蛋等配料，淋上酱汁后更加美味。

2. 叉烧包

叉烧包是广东早茶中的经典点心，外皮松软，内馅是香甜多汁的叉烧肉，咬一口满口留香，深受食客喜爱。

3. 虾饺

虾饺是粤式点心中的精品，用澄面制作，晶莹剔透，里面包裹着鲜嫩的虾仁，口感清爽，是早茶桌上不可或缺的一道美食。

4. 马蹄糕

马蹄糕是广东的传统甜点，由马蹄粉制成，口感Q弹，带有淡淡的甜味和清香，尤其适合饭后食用。

5. 萝卜牛杂

萝卜牛杂是广州街头非常受欢迎的小吃，由牛肚、牛肺、牛舌等牛杂与白萝卜一起炖煮而成，汤汁浓郁，味道鲜美，是冬日里暖身的好选择。

6. 煎饼果子（广式）

虽然煎饼果子在北方更为常见，但广东也有自己的版本，称为“广式煎饼”，通常加入鸡蛋、葱花、生菜和酱料，口感丰富，别具风味。

7. 沙河粉

沙河粉是广州的传统米粉，口感细腻，常用于炒制或煮汤，如“沙河粉炒牛肉”就是一道非常受欢迎的家常菜。

8. 云吞面

云吞面是广东人日常饮食中常见的面食，云吞是用猪肉和虾仁调制的馅料包裹在薄皮中，搭配清汤或浓汤，味道鲜美，令人回味无穷。

9. 芋头糕

芋头糕是广东地区的传统年糕，用芋头和糯米粉制成，蒸熟后切片煎至金黄，外脆内软，香气扑鼻，是节日或早餐时的常见食品。

10. 姜撞奶

姜撞奶是广东传统的甜品，用新鲜牛奶与姜汁混合，经过冷却后形成凝固状，口感顺滑，略带姜的辛辣，有暖胃的作用。

以上只是广东小吃中的一部分，实际上，广东的小吃种类繁多，各地都有独特的风味。从早茶到夜宵，从街边小摊到高档餐厅，每一种小吃都承载着广东人的生活智慧和饮食文化。

如果你有机会到广东旅游，不妨多尝试几种当地的小吃，感受这座城市的独特魅力。