芒果酥是一款口感酥脆、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅外形美观，而且制作起来也并不复杂，适合家庭厨房动手尝试。今天就来分享一款简单又美味的芒果酥做法，让你在家也能轻松做出媲美甜品店的风味。

材料准备：

- 中筋面粉 200克

- 黄油（室温软化）80克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 柠檬汁 1小勺

- 芒果 2个（中等大小）

- 炼乳或椰奶 适量（可选）

- 奶油芝士或淡奶油 适量（用于夹心）

- 糖粉（装饰用）

制作步骤：

1. 和面

将中筋面粉过筛到一个大碗中，加入糖粉和柠檬汁，搅拌均匀。接着加入软化的黄油，用手搓揉至形成沙粒状。然后打入一个鸡蛋，继续揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加几滴水；如果太湿，可以再加一点面粉。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 准备芒果馅

将芒果去皮切丁，如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎成泥。也可以加入少量炼乳或椰奶增加风味，根据个人口味调整。

3. 包制酥皮

取出冷藏好的面团，擀成薄片（约2毫米厚），用模具压出圆形或椭圆形的面皮。取一张面皮，中间放上适量的芒果馅，再挤上一点奶油芝士或淡奶油作为夹心。然后对折，边缘用叉子轻轻按压封口，防止开裂。

4. 烘烤

将包好的芒果酥放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液，撒上少许糖粉。放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

5. 冷却与享用

出炉后稍微冷却一下，就可以享用了。外皮酥脆，内馅香甜多汁，是下午茶或饭后甜点的理想选择。

小贴士：

- 面团冷藏后更容易操作，不易粘手。

- 如果没有模具，也可以直接用手捏成小饼状。

- 芒果馅可以根据喜好加入椰蓉、坚果碎等增加口感层次。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。

如果你也喜欢这款香甜酥脆的芒果酥，不妨按照上面的步骤试一试吧！简单的材料，就能做出令人惊艳的甜点，快来动手试试看吧！