干豆腐是一道常见的家常食材，以其独特的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的油淋干豆腐做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。

准备材料：

- 干豆腐：200克

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 小葱：适量

- 食用油：适量

- 酱油：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 香醋：几滴

制作步骤：

1. 准备食材

将干豆腐切成条状或块状，青红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入切好的干豆腐焯水约1分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除豆腥味，让干豆腐更加滑嫩。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的姜丝和蒜片爆香。接着放入青红椒丝翻炒均匀，炒至断生。

4. 加入干豆腐

将焯过水的干豆腐倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。随后加入酱油、白糖、盐调味，继续翻炒几分钟，让干豆腐充分吸收调料的味道。

5. 淋油提香

关火前淋上几滴香醋，再撒上葱花点缀，最后淋上一勺热油，激发出香味即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的油淋干豆腐盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，让人垂涎欲滴。

小贴士：

- 焯水的时间不宜过长，以免干豆腐过于软烂失去嚼劲。

- 淋油时一定要趁热操作，这样能让菜肴更加鲜香。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些熟芝麻或者辣椒粉点缀。

这道油淋干豆腐不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是周末家庭聚餐。赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道令人满意的美味佳肴。