脆皮炸鲜奶是一道非常受欢迎的甜品小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的脆皮炸鲜奶。
准备材料：
- 牛奶500毫升
- 玉米淀粉60克
- 白砂糖50克
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 油适量（用于油炸）
步骤一：制作牛奶布丁
1. 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化。
2. 将玉米淀粉用少量冷水调匀后，慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。
3. 继续小火加热并不断搅拌，直到混合物变得浓稠，能挂在勺子上即可关火。
4. 将煮好的牛奶布丁倒入一个方形容器中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成块。
步骤二：裹粉与油炸
1. 将凝固好的牛奶布丁切成条状或块状。
2. 准备三个碗，分别装入打散的鸡蛋液、面包糠和清水。
3. 先将切好的牛奶块沾上一层清水，然后裹上面包糠，最后再蘸一下蛋液，重复一遍，让表面更均匀地裹上面包糠。
4. 锅中倒入足够的油，烧至五成热，将处理好的牛奶块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。
这样一道香脆可口的脆皮炸鲜奶就完成了！外层金黄酥脆，内里软滑细腻，每一口都让人回味无穷。喜欢的朋友不妨试试看吧！
