菜椒，又称甜椒或彩椒，因其鲜艳的颜色和独特的口感深受大家喜爱。无论是清脆爽口还是软嫩多汁，它都能为菜肴增添不少风味。今天就来分享两种简单易学、美味可口的菜椒做法，让家常餐桌上多一份色彩与营养。

一、蒜蓉炒菜椒

所需食材：

- 菜椒 2个（约300克）

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将菜椒洗净后去籽，切成均匀的小块备用。

2. 大蒜剥皮后剁成蒜末。

3. 热锅倒入适量食用油，待油温五成热时放入蒜末爆香。

4. 倒入切好的菜椒翻炒，保持中火快速翻动。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至菜椒变软即可出锅。

这道蒜蓉炒菜椒色香味俱全，简单快捷，是一道非常适合忙碌工作日的家常菜。

二、肉丝拌菜椒

所需食材：

- 猪里脊肉 100克

- 菜椒 2个

- 生姜 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 香醋 1茶匙

- 辣椒油（可选） 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、少许盐腌制10分钟；菜椒洗净后切丝，生姜切片备用。

2. 锅中加水烧开，将腌好的肉丝快速焯烫一下捞出沥干水分。

3. 另起锅加油烧热，放入姜片煸香后下入肉丝翻炒至变色。

4. 加入菜椒丝，快速翻炒几下，然后调入生抽、白糖、香醋等调料。

5. 最后根据喜好加入辣椒油拌匀，关火装盘即可。

这道肉丝拌菜椒酸辣适中，肉质滑嫩，菜椒脆爽，非常开胃。

以上就是两道简单又美味的菜椒做法啦！无论是单炒还是搭配肉类，都能轻松俘获你的味蕾。快试试吧，给家人带来一场视觉与味觉的双重盛宴！