小米粥一般需要煮20到30分钟，具体时间取决于火候、锅具和米粒的浸泡程度。使用普通锅大火煮开后转小火慢煮约25分钟即可软糯，若提前浸泡半小时，可缩短至20分钟；电饭煲或高压锅则需15到20分钟。
煮小米粥时，水的比例建议为1:10到1:12，米粒洗净后冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，转小火盖盖慢熬，期间适当搅拌防止粘底。若想口感更稠厚，可在粥煮至黏稠时加入几滴食用油，再煮5分钟即可。不同炉灶火力差异较大，建议根据实际情况观察米粒开花状态，待米油浮出表面即为最佳。另外，使用砂锅或陶瓷锅能更好保留香气，但需注意全程小火避免溢出。
【常见问题】
问题1：小米粥需要煮多久才能达到软烂效果？
回答1：小米粥通常需要煮20到30分钟才能达到软烂，如果提前浸泡过夜，煮15分钟即可。判断标准是米粒完全开花、粥体浓稠。
问题2：小米粥煮多久可以加入红枣或南瓜？
回答2：小米粥煮约10分钟后，米粒已半熟时加入红枣或南瓜，再继续煮15到20分钟，这样食材味道能充分融合，且不会过度糊化。
问题3：电饭煲煮小米粥需要煮多久？
回答3：电饭煲煮小米粥一般需要20到25分钟，选择“煮粥”模式即可。若使用快速煮饭功能，时间可能缩短至15分钟，但需注意水量比正常多20%，以防干锅。
