随着季节的变化，我们的餐桌也需要随之调整。一碗热腾腾的时令蔬菜汤不仅能够补充身体所需的营养，还能让人感受到自然的馈赠。今天就来分享一款简单又美味的时令蔬菜汤做法，让你轻松在家享用健康美食。
准备食材：
- 时令蔬菜（如胡萝卜、西兰花、蘑菇、青椒等）适量
- 鸡蛋1个
- 鸡汤或清水500毫升
- 盐、胡椒粉少许
- 淀粉水适量
步骤如下：
1. 清洗蔬菜：将所有蔬菜洗净，切成适合入口的小块。如果使用的是西兰花，可以先焯水备用。
2. 熬制高汤：在锅中加入鸡汤或清水，大火烧开后转小火保持微沸状态。
3. 加入蔬菜：依次放入不易煮熟的蔬菜，比如胡萝卜和蘑菇，稍后再加入容易熟透的蔬菜如青椒和西兰花。
4. 调味：待蔬菜煮至断生后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。
5. 勾芡：取少量淀粉用水调匀，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁变得稍微浓稠。
6. 打蛋花：最后一步是打入一个鸡蛋，快速搅拌形成漂亮的蛋花。这样不仅能增加汤的口感层次，还让整道菜看起来更加诱人。
7. 出锅装盘：关火前再检查一下味道是否合适，然后即可盛出享用啦！
这道时令蔬菜汤色彩鲜艳、营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是单独品尝都非常棒！而且制作过程非常简便快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭哦。快试试吧，在这个季节为自己和家人做上一锅暖心的时令蔬菜汤吧！
