在日常生活中，鸡蛋和韭菜是两种非常常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的鸡蛋韭菜饼。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 韭菜：适量（根据个人口味）
- 中筋面粉：100克
- 清水：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 处理韭菜：将韭菜清洗干净后切成小段，放入碗中备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入另一个碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 混合面糊：在切好的韭菜中加入打好的鸡蛋液，再撒入适量的中筋面粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成浓稠的面糊状。注意不要让面糊太稀或太干，以能轻松摊开为宜。
4. 预热平底锅：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火加热。
5. 煎制韭菜饼：将调好的面糊舀一勺倒入锅中，迅速摊平成圆形薄饼。待底部凝固并呈现金黄色时翻面继续煎至另一面也金黄即可。
6. 装盘享用：将煎好的鸡蛋韭菜饼盛出装盘，趁热享用。
小贴士
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在面糊中加入一些虾皮或者粉丝碎。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 根据个人喜好调整韭菜与鸡蛋的比例，喜欢多些蔬菜的朋友可以适当增加韭菜量。
这样一道色香味俱佳的鸡蛋韭菜饼就完成啦！它不仅操作简便，而且经济实惠，非常适合家庭日常制作。快试试吧，让你的餐桌增添一份温馨与美味！
