在忙碌的生活里，一顿热腾腾的家常菜总能带来温暖与满足感。今天就来分享一道简单又美味的家常炖鸡肉做法，让你轻松享受厨房的乐趣。
所需食材：
- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或者整鸡切块）
- 姜片：3-4片
- 蒜瓣：3-4个
- 干辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
- 八角：1颗
- 桂皮：一小段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：一小勺
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备材料
将鸡肉清洗干净后切成适口大小的块状。姜切片，蒜拍碎备用。
第二步：焯水处理
锅中加入足够的清水，放入鸡肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。
第三步：炒制香料
另起一锅，倒入少量食用油，加热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和桂皮翻炒出香味。
第四步：炖煮鸡肉
将焯好水的鸡肉倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀让鸡肉上色。然后加入足够的清水，水量要没过鸡肉表面。大火烧开后转小火慢炖约30分钟至鸡肉熟透。
第五步：调味收汁
根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮几分钟直至汤汁浓稠即可出锅装盘。
这道家常炖鸡肉色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。搭配一碗白米饭，绝对是让人回味无穷的一餐。快试试吧！
