核桃仁不仅营养丰富，还具有多种健康功效，是很多人日常饮食中不可或缺的食材。虽然很多人习惯直接吃核桃仁，但其实它还可以用来制作各种美味的小吃，既好吃又健康。今天就来分享几款简单易做的核桃仁小吃做法，让你轻松变出美味。

一、核桃仁酥饼

材料：

- 核桃仁 100克

- 面粉 200克

- 黄油 50克

- 红糖 30克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 盐 少许

做法：

1. 核桃仁提前用烤箱160度烤10分钟，稍微压碎备用。

2. 将面粉、盐、红糖混合，加入黄油揉成面团，醒发15分钟。

3. 面团擀成薄片，撒上核桃碎，再撒一层糖粉。

4. 卷起后切成小段，放入烤箱170度烤15分钟即可。

这款核桃酥饼香脆可口，适合下午茶搭配饮品食用。

二、核桃仁能量棒

材料：

- 核桃仁 80克

- 坚果碎 50克

- 蜂蜜 30克

- 燕麦片 100克

- 全麦面粉 30克

- 椰子油 15克

做法：

1. 将核桃仁和坚果碎打碎备用。

2. 燕麦片、全麦面粉混合，加入蜂蜜、椰子油搅拌均匀。

3. 加入坚果碎拌匀，压入模具中压实。

4. 放入冰箱冷藏1小时后切块即可。

这是一款非常适合健身人士或上班族的健康零食，方便携带又饱腹。

三、核桃仁夹心饼干

材料：

- 核桃仁 50克

- 面粉 150克

- 黄油 80克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 巧克力酱 适量

做法：

1. 黄油加糖粉打发，加入鸡蛋液搅拌均匀。

2. 加入面粉揉成面团，分成小剂子，压成圆饼状。

3. 中间挖个小洞，填入核桃碎和巧克力酱。

4. 放入烤箱170度烤12分钟即可。

这款饼干外酥内软，口感层次丰富，特别适合喜欢甜食的人。

四、核桃仁糯米糍

材料：

- 糯米粉 100克

- 粘米粉 30克

- 牛奶 100毫升

- 红糖 30克

- 核桃仁碎 50克

做法：

1. 糯米和粘米粉混合，加入牛奶和红糖搅拌成糊状。

2. 上锅蒸20分钟，晾凉后包入核桃碎。

3. 可以裹上椰丝或芝麻增加风味。

这款小吃软糯香甜，适合喜欢传统点心的朋友。

小贴士：

- 核桃仁在制作前可以稍微烘烤一下，香味更浓。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以选择烤制而不是油炸。

- 核桃仁含油脂较多，建议控制用量，避免过于油腻。

通过以上几种方法，你可以将普通的核桃仁变成一道道美味的小吃，不仅满足味蕾，还能为身体补充丰富的营养。快动手试试吧！