随着秋风渐起，天气逐渐转凉，人们开始注重养生保健。一碗热腾腾的养生粥不仅能暖胃驱寒，还能为身体补充所需的营养。今天就为大家介绍一款既简单又美味的秋冬养生粥——黑米薏仁八宝粥。

所需食材

- 黑米：50克

- 薏仁：30克

- 红豆：30克

- 绿豆：30克

- 小米：20克

- 大米：20克

- 莲子：20克

- 核桃仁：适量

- 枸杞：少许

- 冰糖或红糖：根据个人口味调整

制作步骤

1. 准备材料：将黑米、薏仁、红豆、绿豆提前浸泡4小时以上，这样可以让食材更容易煮烂，口感更佳。莲子可以提前泡软，去除芯部以减少苦味。核桃仁切碎备用。

2. 清洗食材：将所有浸泡好的食材用清水冲洗干净，确保无杂质。

3. 煮制过程：

- 在锅中加入足量的清水（约1500毫升），放入黑米和薏仁，开大火煮沸。

- 水沸腾后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘底。

- 当黑米和薏仁煮至半熟时，加入红豆、绿豆、小米、大米继续熬煮。

- 待米粒和豆类都变得软糯时，再加入莲子，继续熬煮15分钟。

4. 添加辅料：最后加入切碎的核桃仁和枸杞，继续煮5分钟即可关火。如果喜欢甜味，可以根据个人喜好加入适量冰糖或红糖调味。

5. 盛出享用：将熬好的八宝粥盛入碗中，香气扑鼻，颜色诱人，让人食欲大增。

养生功效

这款黑米薏仁八宝粥不仅味道香浓，还具有多种健康益处。黑米富含花青素，能抗氧化、延缓衰老；薏仁有利尿消肿的作用，有助于排除体内湿气；红豆和绿豆清热解毒；莲子安神助眠；核桃仁富含不饱和脂肪酸，对大脑有益；枸杞则有滋补肝肾的功效。这道粥品适合秋冬季节食用，既能温暖身体，又能帮助调理体质。

小贴士

- 如果家中有压力锅，可以使用压力锅快速煮制，节省时间。

- 喜欢更稠一些的口感，可以在最后阶段适当多加一点水或食材。

- 为了保持食材的原汁原味，建议不要过早加入糖分，以免影响食材的风味。

秋冬时节，不妨为自己和家人亲手熬上一锅热腾腾的黑米薏仁八宝粥，在寒冷的日子里享受一份暖心的幸福吧！