肉夹馍作为一道经典的陕西小吃，以其独特的风味深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的家庭版肉夹馍，简单易学，保证让你一试就上瘾！

所需材料：

- 五花肉：500克

- 面粉：300克

- 温水：约180毫升

- 料酒：2汤匙

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 冰糖：适量

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 干辣椒：2个（可选）

- 姜片：几片

- 大葱：1根

- 盐：适量

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。

第二步：处理五花肉

1. 将五花肉洗净后切成块状。

2. 锅中加水，放入五花肉焯水，去除血沫。

3. 取出五花肉，沥干水分备用。

第三步：炖煮五花肉

1. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒至融化呈琥珀色。

2. 加入五花肉翻炒至上色。

3. 倒入料酒、生抽、老抽，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和大葱。

4. 加入足够的热水，水量要没过肉块。

5. 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至肉质软烂，最后加盐调味。

第四步：制作馍

1. 将静置好的面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁。

2. 用擀面杖将面饼擀成薄片。

3. 平底锅不放油，将面饼两面烙至金黄即可。

第五步：组装肉夹馍

1. 将炖好的五花肉切碎或撕成小块。

2. 将热腾腾的馍从中间剖开，但不要完全切断。

3. 将五花肉塞进馍里，再撒上一些炖肉的汤汁。

4. 根据个人口味可以加点青椒丝或其他配料。

这样，一份香喷喷的家庭版肉夹馍就做好啦！咬一口外酥内软的馍，配上鲜嫩多汁的五花肉，简直是人间美味。快试试吧，让家人也一起享受这份地道的美味！