【盐蛋的家常做法】盐蛋是一种传统的腌制食品，口感咸香适口，适合搭配粥、米饭或作为小菜食用。在家制作盐蛋不仅简单方便，还能根据个人口味调整腌制时间与调料比例。以下是盐蛋的家常做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、制作材料（10个盐蛋）
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜鸡蛋 | 10个 |
| 食盐 | 50克 |
| 红茶包 | 1包（约3克） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生姜 | 3片 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备鸡蛋
选择新鲜、无裂纹的鸡蛋，用清水洗净表面污垢，晾干备用。
2. 调制腌料
将食盐、红茶包、八角、桂皮、花椒、生姜和清水混合，煮沸后关火，静置冷却至室温。
3. 浸泡鸡蛋
将晾干的鸡蛋放入干净的玻璃罐或密封容器中，倒入调好的腌料，确保鸡蛋完全被覆盖。
4. 腌制时间
将容器放在阴凉通风处，腌制时间为7~10天，时间越长，味道越浓郁。
5. 食用方式
腌好后取出盐蛋，用清水冲洗表面盐霜，可直接食用或蒸热后食用。
三、小贴士
- 盐蛋腌制过程中应避免阳光直射，保持环境清洁。
- 若想增加风味，可在腌料中加入少量酱油或黄酒。
- 腌制完成后，建议在冰箱中保存，以延长保质期。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 盐蛋的家常做法 |
| 材料 | 鸡蛋、盐、红茶、香料等 |
| 制作时间 | 约10分钟（不含腌制时间） |
| 腌制时间 | 7~10天 |
| 口感 | 咸香适口，风味独特 |
| 保存方式 | 密封容器存放，冷藏更佳 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合早餐搭配 |
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的盐蛋。不仅健康卫生，还能根据个人喜好进行调整，让家人享受地道的传统风味。
