【冬菇蒸鸡的做法】冬菇蒸鸡是一道经典的中式家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以鸡肉为主料，搭配干香菇或新鲜香菇，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，同时让鸡肉更加嫩滑入味。以下是制作冬菇蒸鸡的详细步骤和所需材料。
一、
冬菇蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，主要原料为鸡肉和冬菇（干香菇或新鲜香菇），调味以酱油、料酒、姜蒜等为主。做法上采用蒸制方式，最大程度保留食材的营养与风味。整道菜色泽诱人，口感鲜香，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块状；冬菇提前泡发（如用干香菇），去蒂后切片 | 鸡腿肉/鸡胸肉 300g 干香菇 5-6朵（或新鲜香菇） |
| 2 | 将鸡肉放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、姜片腌制15分钟 | 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 姜片 3片 |
| 3 | 泡发好的冬菇沥干水分，与腌好的鸡肉混合均匀 | - |
| 4 | 将混合好的鸡肉和冬菇放入蒸碗中，表面撒少许葱花 | 葱花 适量 |
| 5 | 烧水后放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟，至鸡肉熟透 | - |
| 6 | 出锅后淋上少许热油，增加香味即可食用 | 食用油 1汤匙 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜香菇，可不用泡发，但需清洗干净。
- 蒸的时间根据鸡肉大小调整，避免过老影响口感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的冬菇蒸鸡，不仅健康，还非常适合作为家庭餐桌上的主菜。
