【油豆腐烧肉的做法哦】油豆腐烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，豆制品与肉类的搭配既营养又美味。这道菜做法简单，适合家庭制作。下面是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、菜品简介
油豆腐烧肉是将油豆腐与五花肉或瘦肉一起炖煮而成的一道菜肴。油豆腐吸汁能力强，能很好地吸收肉香和酱汁，使整道菜味道浓郁，口感丰富。此菜不仅适合日常饮食，也常用于节日或宴客时的佳肴。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 油豆腐 | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、具体步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 油豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 |
| 6 | 加入油豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 选用带一点肥肉的五花肉，口感更香。
- 油豆腐提前煎一下，可以使其更紧实，不易碎。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后收汁时稍微多煮几分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的油豆腐烧肉了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭制作，是冬日里温暖人心的一道佳肴。
