【凉拌四季豆的家常做法步骤教程】凉拌四季豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 四季豆 | 300克 | 选择新鲜、嫩绿的四季豆 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 2勺 | 提鲜调味 |
| 香醋 | 1勺 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 半勺 | 提香增味 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味，提升口感 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 四季豆洗净，去掉两头和老筋，撕成条状或斜切段。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入四季豆焯水约2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 准备碗，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀成调料汁。 |
| 4 | 将焯好的四季豆沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。 |
| 5 | 可根据喜好撒上少许熟芝麻或葱花点缀，增加风味和美观度。 |
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水至断生，避免吃坏肚子。
- 焯水时加点盐，可以让四季豆颜色更翠绿。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少香油用量。
- 凉拌四季豆最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤和建议，你就可以轻松在家做出一道美味可口的凉拌四季豆了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为开胃小菜，快来试试吧！
