【百合木耳炒蛋怎么做】百合木耳炒蛋是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了百合的清香、木耳的脆嫩以及鸡蛋的鲜香，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭烹饪。
一、
百合木耳炒蛋的制作步骤较为简单，主要分为食材准备、处理和炒制三个部分。百合可以选择干品或鲜品，木耳需要提前泡发，鸡蛋则需打散备用。在炒制过程中，注意火候控制，避免食材过老影响口感。这道菜不仅味道好，还具有润肺养颜、清热解毒的功效，适合日常食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：百合（干或鲜）、木耳（干）、鸡蛋、葱花、盐、食用油 | 百合可选用新鲜或干品，干品需提前泡发；木耳需提前泡软并洗净 |
| 2 | 处理食材：将百合切成小片，木耳撕成小块，鸡蛋打散备用 | 鸡蛋中可加入少许盐提味 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液 | 火候不宜过大，避免鸡蛋变老 |
| 4 | 快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用 | 可先炒鸡蛋，再炒蔬菜，保持口感更佳 |
| 5 | 再次加油，放入百合和木耳翻炒几下 | 百合和木耳炒制时间不宜过长，以免失去脆感 |
| 6 | 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀 | 调味可根据个人口味添加盐或其他调料 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 出锅前可尝一下咸淡，调整口味 |
三、小贴士
- 百合选择时尽量挑选无硫熏的，更健康；
- 木耳泡发时间建议不少于2小时，确保完全泡软；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝增加色彩与营养；
- 炒制时尽量用中火，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的百合木耳炒蛋了。无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都能带来不错的用餐体验。
