【超简单沙锅豆腐的家常做法】沙锅豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。它不仅营养丰富，还能温暖肠胃，是很多家庭餐桌上的常客。下面为大家整理一份“超简单沙锅豆腐的家常做法”的详细步骤与食材清单，方便大家轻松上手。
一、
沙锅豆腐的做法并不复杂，主要依靠沙锅的保温性能和炖煮方式，让豆腐充分吸收汤汁，口感更加滑嫩。制作过程中，关键在于火候控制和调味搭配。选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味调整调料比例，可加入肉末、香菇、青菜等配料提升风味。整体步骤清晰，适合新手尝试。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 猪肉末 | 50克 | 可选，增加香味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 香菇 | 3朵 | 可选，增加鲜味 |
| 青菜 | 适量 | 如小白菜、油麦菜等 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 清水 | 500ml | 煮豆腐用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将豆腐切成小块，香菇切片，青菜洗净备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。
3. 加水煮沸：倒入清水，放入豆腐、香菇，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
5. 加入青菜：待豆腐入味后，加入青菜，再煮2-3分钟即可关火。
6. 装盘：盛出后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 豆腐选择不宜太老，否则容易碎。
- 沙锅炖煮更能让豆腐吸足汤汁，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的沙锅豆腐了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！
