【核桃红枣糯米糕的家常做法】核桃红枣糯米糕是一道营养丰富、口感香甜的传统中式点心，适合早餐或下午茶时食用。它以糯米为主料，搭配核桃和红枣，既增加了香味，也提升了营养价值。下面将详细介绍这道家常做法，并附上所需材料与步骤。
一、
核桃红枣糯米糕的做法简单，主要材料包括糯米粉、核桃仁、红枣、红糖等。制作过程中需要将糯米粉调成糊状，加入其他配料后蒸制而成。成品软糯香甜，富有嚼劲，是家庭中非常受欢迎的一道甜点。
为了方便查看，以下列出了详细的材料准备、制作步骤以及注意事项，帮助读者轻松掌握这道美食的制作方法。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 核桃红枣糯米糕 |
| 所属菜系 | 中式家常甜点 |
| 主要材料 | 糯米粉300克、核桃仁50克、红枣10颗、红糖50克、水适量、植物油少许 |
| 辅助材料 | 芝麻（可选）、椰蓉（可选） |
| 制作时间 | 约40分钟（含蒸制时间） |
| 难度等级 | ★☆☆（简单易学） |
| 口感特点 | 软糯香甜、有嚼劲、带有核桃的酥香和红枣的甘甜 |
| 适宜人群 | 全家适用，尤其适合早餐或下午茶 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
三、详细步骤
1. 准备材料：将糯米粉、核桃仁、红枣洗净备用；红枣去核，核桃切碎。
2. 混合材料：在一个大碗中，加入糯米粉、红糖、适量清水，搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入配料：将切好的核桃碎和红枣丁加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 铺入模具：在蒸锅底部刷一层油，防止粘连，然后将混合好的面糊倒入模具中。
5. 蒸制：大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，若无面糊流出即可取出。
6. 冷却脱模：稍凉后脱模，可根据喜好撒上芝麻或椰蓉增加风味。
四、小贴士
- 糯米粉可用即食糯米粉代替，口感更佳。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少量蜂蜜调味。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致口感变硬。
- 可根据个人口味调整红枣和核桃的比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的核桃红枣糯米糕了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。不妨试试看吧！
