【蝴蝶飞飞的做法】“蝴蝶飞飞”是一种以面粉、鸡蛋和食用油为主要原料制作的中式点心，外形酷似蝴蝶，口感酥脆香甜，是许多家庭喜爱的传统小吃。其做法简单，适合初学者尝试。以下是关于“蝴蝶飞飞”的详细做法总结。
一、制作材料（约20个）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 温水 | 80毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入大碗中，加入盐和白糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，倒入温水，边倒边搅拌，最后加入食用油，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发15分钟。
2. 擀面
将醒好的面团擀成薄片，厚度约为2毫米左右。使用圆形模具或者刀具剪出大小一致的圆片。
3. 折叠与切割
将每个圆片对折成半圆，再从边缘向中心切出细条，注意不要切断中间部分，形成类似蝴蝶翅膀的形状。
4. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。将蝴蝶飞飞轻轻放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 装盘
炸好的蝴蝶飞飞放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则不易成型。
- 炸制时油温不能过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加芝麻或肉松等配料增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 像蝴蝶翅膀，造型美观 |
| 口感 | 外酥内软，香脆可口 |
| 风味 | 原味清爽，可搭配甜咸口味 |
| 适用场景 | 下午茶、儿童零食、节日小吃 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的“蝴蝶飞飞”。不仅操作简单，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
