【香菇肉丝面的精选做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的传统家常面食，结合了鲜香的香菇和嫩滑的肉丝，搭配上筋道的面条，营养丰富且口感层次分明。以下是一份精选做法总结，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切片，猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒香配料
- 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入香菇片继续翻炒，加入生抽和老抽调色，炒匀后加少量清水。
3. 煮面调味
- 将煮好的面条放入锅中，与香菇肉丝一起翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 香菇可选用干香菇泡发，风味更浓郁。
- 肉丝尽量切得细一些，更容易入味。
- 若喜欢汤汁多一点，可在炒制时多加些水或高汤。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的香菇肉丝面。不仅适合日常饮食，也适合在朋友来访时作为一道温馨的小吃。尝试一下吧！
