好吃的油焖肉馅尖椒的做法

尖椒作为一种常见的蔬菜，不仅颜色鲜艳，还能为菜肴增添独特的风味。而将肉馅与尖椒结合，通过油焖的方式烹饪，更是能制作出一道美味可口的家常菜。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的油焖肉馅尖椒吧！

首先，我们需要准备以下食材：

- 尖椒：4-5个（根据个人口味调整）

- 猪肉馅：300克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：1小勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤如下：

1. 处理尖椒：将尖椒洗净后，去掉蒂部和籽，切成两半备用。如果喜欢更辣的口感，可以保留一些籽。

2. 调制肉馅：在猪肉馅中加入切好的姜末和蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

3. 填充尖椒：将调好的肉馅塞入切好的尖椒中，尽量填满，这样可以让尖椒更加入味。

4. 煎制尖椒：锅中倒入适量食用油，加热后放入填充好肉馅的尖椒，中小火煎至两面微黄，这样可以锁住尖椒的水分，使其保持脆嫩。

5. 焖煮：向锅中加入适量清水，水量以刚好没过尖椒为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，直到尖椒变得软糯，肉馅熟透。

6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，使汤汁变得更加浓稠，最后撒上少许葱花点缀即可。

一道香喷喷的油焖肉馅尖椒就完成了！这道菜色泽诱人，肉馅鲜美多汁，尖椒则保留了清新的口感，非常适合搭配米饭食用。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常合适。

希望这篇做法能够帮助大家轻松做出美味的油焖肉馅尖椒，享受美食带来的快乐！