在众多海鲜中，梭子蟹以其鲜美的肉质和独特的风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的小炒梭子蟹。
首先准备好新鲜的梭子蟹，将它清洗干净后切成块状。接着准备一些葱姜蒜切片备用。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的梭子蟹翻炒均匀。加入适量的料酒去腥提香，再倒入生抽、老抽调色调味。随后加入清水，水量以没过螃蟹为宜，盖上锅盖焖煮几分钟让螃蟹充分入味。
待汤汁收浓时，撒上一些胡椒粉和鸡精提鲜，最后淋上一点香油即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的小炒梭子蟹就完成了。
这道菜简单易学，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的乐趣！
