【奶香白吐司怎么做】奶香白吐司是一款口感柔软、香气浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的奶香白吐司。
以下是制作奶香白吐司的详细步骤与关键要点总结：
一、
奶香白吐司的主要原料包括高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、糖和盐。通过揉面、发酵、整形和烘烤四个主要步骤完成。关键点在于面团的揉制程度、发酵时间控制以及烘烤温度和时间的把握。制作过程中要注意保持面团的湿度，避免过干或过湿，同时在烘烤前进行二次发酵，使吐司更加松软。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉300g、牛奶150ml、酵母5g、糖30g、盐5g、黄油25g | 所有材料提前称量，确保准确 |
| 2 | 将牛奶、酵母、糖混合，静置5分钟激活酵母 | 酵母需用温牛奶激活，水温不超过40℃ |
| 3 | 将高筋面粉和盐加入容器中，再倒入酵母液，搅拌成团 | 可用手或厨师机揉面 |
| 4 | 揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段 | 黄油需分次加入，避免面团太粘 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 发酵环境温度建议在28℃左右 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成3份，滚圆松弛15分钟 | 松弛有助于后续整形 |
| 7 | 整形为长条状，放入吐司模中，进行二次发酵 | 二次发酵时间约30-40分钟 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入吐司模，烘烤35-40分钟 | 烘烤时注意观察颜色，防止上色过深 |
| 9 | 出炉后立即脱模，放凉后切片食用 | 趁热脱模可避免塌陷 |
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让吐司更蓬松。
- 牛奶可以用全脂或低脂，影响口感但不影响成品质量。
- 如果没有吐司模，也可以用烤盘制作圆形面包。
- 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香浓柔软的奶香白吐司，享受自制面包的乐趣。
