【白糖糕的做法】白糖糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。它制作简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是白糖糕的详细做法总结，方便大家参考和操作。
一、白糖糕简介
白糖糕是用糯米粉为主要原料，加入糖、水等调制成面糊，经过蒸制而成的一种甜点。其特点是外皮微韧，内里柔软，带有淡淡的米香和甜味，常作为早餐或下午茶点心食用。
二、白糖糕的做法总结
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200克 | 准备好糯米粉，确保无结块 |
| 2 | 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味可适量增减 |
| 3 | 清水 | 150毫升 | 加入糯米粉中搅拌均匀 |
| 4 | 食用油（可选） | 1汤匙 | 可增加成品的柔软度 |
| 5 | 蒸锅 | - | 提前烧水，保持水沸状态 |
| 6 | 蒸盘 | - | 涂一层油防粘 |
三、具体步骤说明
1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、清水按比例准备好。
2. 混合面糊：将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面糊。若喜欢更细腻的口感，可加入少量食用油搅拌均匀。
3. 倒入模具：将面糊倒入已涂油的蒸盘中，抹平表面。
4. 蒸制：将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，如果能轻松取出且无面糊，则表示已经熟透。
5. 冷却切块：取出后稍等片刻，待稍微冷却后切成小块即可食用。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许椰浆或桂花蜜。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
- 白糖糕最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白糖糕了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
