【虫草花乌鸡汤的做法】虫草花乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。虫草花具有增强免疫力、润肺止咳的功效，而乌鸡则富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配炖煮，既美味又健康。以下为详细的制作步骤及所需材料汇总。
一、
虫草花乌鸡汤的制作过程相对简单，但需要注意食材的处理和火候的掌握。首先将乌鸡洗净切块，焯水去腥；然后与泡发好的虫草花一同放入砂锅中，加入适量清水，用小火慢炖1.5至2小时。最后根据个人口味加入盐调味即可。整个过程中，保持小火慢炖是关键，以确保鸡肉的鲜嫩和虫草花的有效成分充分释放。
此外，可根据个人喜好添加其他配料如红枣、枸杞或姜片，提升口感和营养价值。此汤不仅味道鲜美，还能起到滋阴养颜、强身健体的作用，非常适合家庭日常饮用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 乌鸡半只（约300克） 虫草花20克 |
| 辅料 | 姜片3片 红枣4颗（可选） 枸杞10粒（可选） |
| 调料 | 盐适量 |
| 工具 | 砂锅或炖盅 炒锅（用于焯水） |
| 步骤 | 1. 乌鸡洗净切块，冷水下锅焯水去血沫。 2. 虫草花提前用温水泡发30分钟。 3. 将焯好水的乌鸡、泡发的虫草花、姜片、红枣放入砂锅中。 4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖1.5~2小时。 5. 最后加盐调味，撒上枸杞即可。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗美味又健康的虫草花乌鸡汤。建议每周饮用1-2次，有助于提高身体抵抗力，改善体质。
