【超简单蕃茄炒花菜的家常做法】番茄炒花菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 花菜 | 1小颗（约300g） |
| 番茄 | 2个（约400g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 花菜切成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。
- 番茄洗净后切块，大蒜拍碎备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末爆香。
3. 翻炒花菜
- 加入花菜快速翻炒2-3分钟，使其稍微变软。
4. 加入番茄
- 放入番茄块继续翻炒，炒至番茄出汁。
5. 调味收汁
- 加入适量盐、少许白糖和一勺生抽，翻炒均匀。
- 根据口味调整咸淡，最后大火收汁即可出锅。
三、小贴士
- 花菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢酸甜口，可以多加一点糖。
- 番茄去皮后更易出汁，可先用热水烫一下。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
总结：
番茄炒花菜是一道快手又美味的家常菜，只需要简单的几步就能完成。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
