【超简单荷兰豆山药炒腊肠的家常做法】这道“超简单荷兰豆山药炒腊肠”是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且操作起来非常方便。适合忙碌的上班族或想要快速做一顿美味晚餐的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
荷兰豆清脆爽口，山药富含膳食纤维，腊肠则带来浓郁的咸香，三者结合，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。整道菜做法简单，非常适合家庭日常制作。
二、食材准备与用量（按2人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 荷兰豆 | 150 | 去蒂洗净 |
| 山药 | 100 | 去皮切片，泡水防氧化 |
| 腊肠 | 100 | 可根据口味选择咸度 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
三、具体步骤
1. 处理食材：荷兰豆去蒂洗净；山药削皮切片，放入清水中浸泡防止变色；腊肠切成薄片。
2. 热锅凉油：锅中加入食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒腊肠：加入腊肠片翻炒至微焦，出香味。
4. 加入蔬菜：依次加入荷兰豆和山药，快速翻炒约2-3分钟。
5. 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至蔬菜断生即可出锅，装盘享用。
四、口感与营养价值
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 荷兰豆脆嫩，山药软糯，腊肠香咸适口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 做法难度 | 简单易学，适合新手 |
| 热量 | 中等偏上（腊肠热量较高） |
五、小贴士
- 荷兰豆不要炒太久，以免失去脆感。
- 山药容易氧化变黑，建议切好后立即下锅或泡水。
- 如果喜欢更清淡的味道，可以减少腊肠的用量或选择低盐版本。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单荷兰豆山药炒腊肠”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快来试试吧！
