【蝴蝶花卷怎么做】蝴蝶花卷是一道传统中式面点，外形美观、口感松软，非常适合家庭制作。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 红枣/葡萄干等装饰品 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、白糖混合，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵好的面团取出，排气后分成6个小剂子，每个约50克左右。 |
| 3 | 取一个剂子擀成圆形薄片，中间用筷子压出一条凹槽，然后对折，形成蝴蝶形状。 |
| 4 | 在蝴蝶花卷表面刷一层食用油，撒上红枣或葡萄干等装饰物。 |
| 5 | 放入蒸锅中，二次醒发10-15分钟，开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷。 |
| 表面处理 | 刷油可以增加花卷的柔软度和光泽感。 |
| 装饰选择 | 可根据喜好添加坚果、果干等，提升风味和颜值。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口味，可以在面团中加入少许牛奶代替部分水。
- 花卷造型可以根据个人创意进行变化，比如蝴蝶、花朵等。
- 做好后可趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的蝴蝶花卷了。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！
