碳酸氢钠的化学式是NaHCO₃，它是一种白色细小晶体，易溶于水，水溶液呈弱碱性，在食品加工中常作为膨松剂，在医药中用于中和胃酸，也是清洁剂和灭火器中的常见成分。其分子由钠离子（Na⁺）和碳酸氢根离子（HCO₃⁻）组成，受热会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳。
【常见问题】
问题1：碳酸氢钠的化学式是什么？它和碳酸钠有什么区别？
回答1：碳酸氢钠的化学式是NaHCO₃，俗称小苏打；碳酸钠的化学式是Na₂CO₃，俗称纯碱。两者在化学式、碱性和用途上不同，碳酸氢钠受热易分解，碳酸钠更稳定且碱性更强。
问题2：碳酸氢钠的化学式如何帮助理解它的膨松原理？
回答2：碳酸氢钠的化学式NaHCO₃在加热时分解产生二氧化碳气体（CO₂），使面团或糕点内部形成多孔结构，从而实现膨松效果。反应式为：2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑。
问题3：碳酸氢钠的化学式在医学上有什么应用？
回答3：碳酸氢钠的化学式NaHCO₃能中和胃酸（主要成分HCl），生成氯化钠、水和二氧化碳，用于缓解胃酸过多。其弱碱性也用于治疗代谢性酸中毒，但需遵医嘱。
