寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。它不仅能够驱寒暖身，还能让人感受到家的温暖。今天就来分享一个简单又美味的羊肉汤做法，让你在家也能轻松做出地道的佳肴。

准备材料：

- 羊腿肉或羊排：500克

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 白萝卜：半个（可选）

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理羊肉

将买回来的羊肉切成适当大小的块状。先用冷水浸泡半小时，去除血水，然后放入锅中加清水煮沸，加入几片生姜和少许料酒去腥。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 炖煮羊肉

在砂锅中加入足够的清水，将焯好水的羊肉放入锅内。再加入几片生姜和切段的大葱，大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到羊肉变得软烂入味。

3. 添加配菜

如果喜欢的话，可以在这个时候加入切好的白萝卜块，继续炖煮20分钟，让萝卜吸收汤汁的味道，同时也能增加营养。

4. 调味收尾

最后撒上一些枸杞，调入适量盐即可。如果觉得汤不够浓郁，可以根据个人口味调整水量或者延长炖煮时间。

5. 享用美味

盛出一碗热腾腾的羊肉汤，搭配米饭或者直接空口喝都非常合适。汤鲜肉嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到食材的原汁原味。

小贴士：

- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以使羊肉更加酥烂，汤汁也更醇厚。

- 枸杞不宜过早加入，以免影响其营养价值。

- 如果想要更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些粉丝或者豆腐一起煮。

这道羊肉汤做法简单易学，非常适合家庭日常制作。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以为自己和家人准备这样一锅暖心的美食。快来试试吧！