在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的白菜馅饺子无疑是家的味道。今天就来教大家如何亲手制作美味的白菜馅包饺子。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的大白菜、猪肉（或牛肉）、姜末、葱花以及一些调味料如盐、酱油、香油等。当然，面粉和水也是必不可少的，用来制作饺子皮。
接下来，处理白菜。将大白菜洗净后切成细丝，撒上适量的盐腌制大约十五分钟，这样可以去除多余的水分，避免饺子馅过于稀软。腌好的白菜挤干水分备用。
然后是调制肉馅。选择肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入姜末和葱花，再根据个人口味加入酱油、香油和其他调料，搅拌均匀。接着将处理好的白菜丝加入肉馅中，再次充分搅拌，确保每一片白菜都能裹满肉汁。
现在可以开始擀饺子皮了。取适量面粉加水揉成光滑的面团，醒发片刻后再分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
最后就是包饺子的过程。取一张饺子皮放在手心，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的方式捏出花纹即可。全部包好后，就可以下锅煮了。水开后下入饺子，待饺子浮起并熟透即可捞出享用。
这样，一盘香喷喷的白菜馅饺子就完成了。咬一口，白菜的清甜与肉馅的鲜美完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！
