在寒冷的冬日里，没有什么比一顿热腾腾的火锅更让人感到温暖和满足了。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常清汤火锅。

首先准备食材：

1. 主料：鸡骨架或猪骨（根据个人口味选择），约500克。

2. 辅料：生姜几片、葱一根、枸杞一小把、红枣几颗、香菜少许。

3. 调味料：盐适量。

接下来是具体的步骤：

1. 将鸡骨架或者猪骨清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，水量要足够多以确保最后有足够的汤底。大火煮沸后撇去浮沫，这一步非常重要，可以去除杂质让汤更加清澈。

2. 加入切好的姜片和葱段，这样不仅能去腥还能增加香气。转小火慢慢炖煮至少一个小时以上，时间越长汤的味道就越浓郁。

3. 在炖汤的同时准备好其他配料，比如新鲜的蔬菜、肉类等，按照自己的喜好进行搭配。常见的配菜有白菜、豆腐、蘑菇、粉丝等等；肉类可以选择牛肉片、羊肉片或是鸡肉丸等。

4. 当汤熬好之后，可以根据个人口味调整咸淡，适当加一些盐调味即可。如果喜欢的话还可以撒上一点枸杞和红枣，不仅美观而且营养丰富。

5. 最后就是享受美食的时候啦！将调好味的清汤倒入火锅中加热至沸腾，然后依次放入各种食材涮食。记得不要一次性放太多东西进去哦，以免影响口感。

这样一个既健康又美味的家常清汤火锅就完成啦！它不需要复杂的调料就能做出鲜美的味道，非常适合家庭聚餐时享用。希望大家都能尝试一下这个做法，在家中也能享受到餐厅级别的美味体验。