北京新发地农产品批发市场是北京市最大的综合性农产品批发市场之一，而其中的海鲜市场更是吸引了众多消费者的关注。关于北京新发地海鲜市场具体是什么时候开始营业的问题，我们可以从其历史背景和发展的角度进行探讨。

新发地农产品批发市场始建于1988年，最初只是一个小型的农产品集散地。随着市场经济的发展和人们对生鲜产品需求的增长，新发地逐渐发展壮大，成为了全国知名的大型农产品交易市场。海鲜市场的设立也是顺应了这一趋势，为满足市民对新鲜海产品的消费需求。

海鲜市场的正式运营时间并没有一个明确的官方记录，但可以推测是在市场整体规模扩大和完善的过程中逐步引入的。大约在20世纪90年代中期，随着交通条件的改善和冷藏保鲜技术的进步，新发地开始引入更多的海鲜品种，并逐步形成了较为完善的海鲜交易区。

如今，北京新发地海鲜市场已经成为华北地区重要的海鲜集散地，不仅供应北京市内各大超市、餐饮企业，还辐射到周边省市。市场内的海鲜种类繁多，包括各种活鲜、冰鲜以及冷冻海鲜，能够满足不同消费者的需求。

对于消费者而言，了解新发地海鲜市场的起源和发展历程有助于更好地认识这一重要市场的作用和意义。同时，这也提醒我们在享受丰富海鲜资源的同时，也要关注食品安全和质量保障问题，共同维护良好的市场环境。

总之，北京新发地海鲜市场的兴起和发展是市场经济发展的必然结果，它不仅丰富了人们的餐桌，也为推动地方经济发展做出了积极贡献。未来，随着物流技术和冷链物流的进一步发展，相信新发地海鲜市场将会迎来更加广阔的发展前景。