在制作鸡蛋糕的过程中，蒸制的时间是一个非常关键的因素。蒸的时间过短，可能会导致蛋糕内部未完全凝固；而时间过长，则可能让蛋糕变得过于干燥。那么，究竟鸡蛋糕应该蒸几分钟呢？
首先，我们需要根据鸡蛋糕的具体大小和厚度来决定蒸制时间。一般来说，如果是普通的家庭小模具，蒸制时间为15到20分钟就足够了。如果模具较大或者蛋糕糊较厚，那么可以适当延长蒸制时间至25分钟左右。
其次，在蒸制过程中，我们可以通过观察来判断鸡蛋糕是否熟透。当蒸好的鸡蛋糕表面呈现出均匀的金黄色，并且用牙签插入蛋糕中心取出时没有粘附物，这就说明鸡蛋糕已经蒸好了。
另外，为了避免蒸制过程中出现水汽倒流的问题，可以在蒸锅上覆盖一层保鲜膜或盖上一个盘子，这样既能防止水汽滴落到蛋糕表面影响口感，也能帮助鸡蛋糕更好地成型。
最后，记得在蒸制前确保蒸锅内的水量充足，并且火候保持中等偏小的状态。这样可以让鸡蛋糕在稳定的温度下慢慢成熟，从而达到最佳的效果。
总之，鸡蛋糕的蒸制时间需要根据实际情况灵活调整，只有掌握好这个关键点，才能做出既美观又美味的鸡蛋糕。希望每位朋友都能在家轻松制作出属于自己的完美鸡蛋糕！
