【如何做简单的番茄酱】制作番茄酱其实并不复杂，只要准备好基本的食材和工具，就能在家轻松做出美味的番茄酱。以下是一份简单易懂的步骤总结，适合厨房新手或时间有限的人群。
一、
制作番茄酱的关键在于选材和火候控制。使用新鲜番茄或罐装番茄酱作为基础，加入适量的调味料，如糖、盐、醋、香料等，经过熬煮后即可得到浓郁可口的番茄酱。整个过程大约需要30-45分钟，操作简单，适合家庭制作。
以下是具体步骤与所需材料的详细说明：
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 番茄（新鲜） | 500克 | 主要原料，提供风味和色泽 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气和层次感 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升香味 |
| 糖 | 1汤匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 调味，增强整体味道 |
| 白醋或柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸度，帮助保存 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增添风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒制洋葱和大蒜用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切小块；洋葱切丁，大蒜切末。 | |
| 2 | 锅中加热橄榄油，放入洋葱炒至透明，加入大蒜炒香。 | |
| 3 | 加入番茄块，翻炒均匀，加入糖、盐、黑胡椒。 | |
| 4 | 加入少量水（约100ml），盖上锅盖小火炖煮15-20分钟。 | |
| 5 | 打开锅盖，继续熬煮10分钟左右，待水分蒸发，酱汁浓稠。 | |
| 6 | 最后加入白醋或柠檬汁，搅拌均匀，关火冷却后使用。 |
三、小贴士
- 如果使用罐装番茄酱，可以省去切番茄和炖煮的时间，直接混合其他调料即可。
- 可根据个人口味添加罗勒叶、牛至等香料，增加风味层次。
- 番茄酱做好后可冷藏保存3-5天，也可分装冷冻，方便长期使用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款健康、美味的番茄酱，既适合搭配面包、意面，也可以用来烹饪其他菜肴。动手试试吧！
