【百合绿豆粥怎么做】百合绿豆粥是一道清热解毒、润肺养颜的养生粥品，尤其适合夏季食用。它不仅口感清爽，还能帮助缓解暑热带来的不适。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 百合 | 15克 | 建议选用干百合或新鲜百合 |
| 绿豆 | 50克 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 大米 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 适量 | 可选，用于调味 |
| 清水 | 800毫升 | 根据粥的浓稠度调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆提前浸泡2小时，去除杂质；若使用干百合，需提前泡软；大米洗净备用。 |
| 2 | 将绿豆、大米和百合放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 煮至绿豆开花、百合变软、粥汤浓稠时，加入适量冰糖调味。 |
| 4 | 关火后稍等几分钟，让粥更顺滑，即可盛出食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 百合 | 养阴润肺、清心安神 |
| 绿豆 | 清热解毒、利水消肿 |
| 大米 | 补中益气、健脾和胃 |
| 冰糖 | 调味、补中益气 |
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将绿豆与百合打成泥后再煮。
- 可根据个人口味加入红枣、莲子等食材，增加营养和风味。
- 粥不宜熬得太久，以免影响营养成分。
总结
百合绿豆粥是一道简单又健康的家常粥品，适合日常饮用。通过合理搭配食材，并掌握好煮制时间，就能做出一碗香甜可口、营养丰富的百合绿豆粥。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
