【超简单芝麻酱肉烧饼的家常做法】芝麻酱肉烧饼是一道非常受欢迎的传统面点，外皮酥脆，内馅香浓，尤其适合早餐或下午茶时享用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的烧饼。以下是一份超简单芝麻酱肉烧饼的家常做法，内容以加表格的形式呈现，便于阅读和操作。
一、制作要点总结
1. 面团要柔软有韧性：面团需要揉至光滑，醒发充分，才能保证烧饼口感松软不硬。
2. 芝麻酱是关键：选用优质芝麻酱，可增加香味和风味层次。
3. 肉馅调味要适中：根据个人口味调整调料，避免过咸或过淡。
4. 烘烤温度和时间要控制：不同烤箱温度略有差异，建议观察表面颜色变化。
5. 刷油与撒芝麻：在烧饼表面刷一层油并撒上芝麻，能让成品更香更酥。
二、材料与用量（约做8个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、生抽、老抽、盐、芝麻酱，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团排气后分成8个小剂子，擀成圆饼状，中间放适量肉馅。 |
| 4 | 包好后收口朝下，轻轻按扁，再擀成圆形薄饼。 |
| 5 | 表面刷一层食用油，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，先用中小火煎至底部金黄，再翻面继续煎。
- 可根据喜好添加胡萝卜丝、香菇等配料，丰富口感。
- 芝麻酱可以提前调制，让肉馅更入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的芝麻酱肉烧饼了！简单又美味，非常适合家庭日常制作。
