【鸡爪花生汤的做法】鸡爪花生汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。这道汤不仅味道鲜美，还能起到润肺养颜、补充胶原蛋白的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡爪 | 500克 |
| 花生 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约2升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。锅中加水煮沸后放入鸡爪，煮约3分钟，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去皮备用。 |
| 3 | 将鸡爪、花生、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 加入枸杞，再煮10分钟，最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡爪 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康。 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有益心血管健康。 |
| 枸杞 | 具有滋补肝肾、明目养颜的功效。 |
| 姜片 | 有助于驱寒暖胃，促进消化吸收。 |
四、小贴士
- 鸡爪焯水时可加入少许料酒，去腥效果更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间至2小时。
- 花生可选择带皮或去皮，带皮的营养更全面。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡爪花生汤。无论是日常饮用还是节日宴席，都是不错的选择。
