制作流心奶黄馅其实并不复杂，只需要准备好所需的食材和工具，按照步骤一步步来，就能轻松做出美味的流心奶黄馅。下面是一个简单易懂的教程。

所需材料：

- 咸蛋黄 6个（约50克）

- 黄油 80克

- 细砂糖 80克

- 鹰粟粉（玉米淀粉）30克

- 中筋面粉 20克

- 牛奶 150毫升

- 淡奶油 50毫升

制作步骤：

第一步：准备咸蛋黄

1. 将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。

2. 蒸熟后取出，用勺子压碎成泥状备用。

第二步：混合黄油与糖

1. 在一个耐热的碗中，将黄油和细砂糖混合均匀。

2. 放入微波炉加热至黄油完全融化，搅拌均匀。

第三步：加入咸蛋黄泥

1. 将压碎的咸蛋黄泥加入融化的黄油糖混合物中。

2. 搅拌均匀，使其充分融合。

第四步：加入鹰粟粉和面粉

1. 将鹰粟粉和中筋面粉过筛后，分次加入到混合物中。

2. 边加边搅拌，直到没有干粉颗粒为止。

第五步：加入牛奶和淡奶油

1. 将牛奶和淡奶油慢慢倒入混合物中。

2. 不断搅拌，确保所有成分完全融合，形成顺滑的糊状物。

第六步：隔水加热

1. 将混合好的面糊放入耐热容器中。

2. 锅中加水烧开后，将装有面糊的容器放入锅中，用小火隔水加热。

3. 不断搅拌，直到面糊变得浓稠且能拉丝即可。

第七步：冷却保存

1. 将做好的流心奶黄馅取出，放凉后装入密封容器中。

2. 放入冰箱冷藏保存，随用随取。

这样，一份香甜可口的流心奶黄馅就完成了！无论是用来做月饼还是其他点心都非常适合。希望你能成功制作出满意的流心奶黄馅，享受美食带来的乐趣。