在广东一带，姜油焗蛇是一道非常受欢迎的传统美食。这道菜不仅味道鲜美，而且具有一定的药膳功效，特别适合秋冬季节食用。下面，我们就来详细了解一下姜油焗蛇的具体制作方法。
所需食材：
- 蛇肉（约500克）
- 生姜（30克）
- 食用油（适量）
- 料酒（1汤匙）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（少许）
步骤一：准备材料
首先，将新鲜的蛇肉清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的块状。生姜去皮后切片备用。
步骤二：腌制蛇肉
将切好的蛇肉放入一个大碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制约20分钟，让蛇肉充分吸收调料的味道。
步骤三：热锅加油
取一平底锅，倒入足够的食用油，开中火加热至五成热时，放入姜片爆香。
步骤四：焗制蛇肉
当姜片香味出来后，将腌制好的蛇肉均匀地铺在锅中，盖上锅盖，转小火慢慢焗制大约20-30分钟，期间可以翻动几次，确保蛇肉受热均匀。
步骤五：出锅装盘
待蛇肉完全熟透且表面呈现金黄色时，即可关火，将焗好的蛇肉盛出装盘，一道香气扑鼻的姜油焗蛇就完成了。
这道姜油焗蛇色泽金黄诱人，肉质鲜嫩滑口，带有浓郁的姜香和淡淡的胡椒味，非常适合与家人朋友一起分享。希望你能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
