在日常生活中，鲜猪血是一种非常常见的食材，它不仅味道独特，而且营养丰富。鲜猪血富含蛋白质、铁质等营养成分，具有补血养颜的功效。今天就为大家带来几款简单又美味的鲜猪血做法，让你轻松享受这道美食。

一、酸辣猪血

材料：鲜猪血500克，泡发木耳30克，泡发黄花菜20克，葱姜蒜适量，干辣椒几个，香菜少许，醋、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉适量。

步骤：

1. 将鲜猪血切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。

2. 泡发好的木耳和黄花菜也焯水后备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 加入适量清水，调入生抽、老抽、醋、盐和鸡精，煮开后倒入猪血、木耳和黄花菜。

5. 用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

二、猪血豆腐汤

材料：鲜猪血500克，嫩豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、香油适量。

步骤：

1. 鲜猪血切块，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，加入葱姜蒜煮出香味。

3. 放入猪血和豆腐，煮至熟透。

4. 调入盐和胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

三、猪血炒韭菜

材料：鲜猪血500克，韭菜一把，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒适量。

步骤：

1. 鲜猪血切块，韭菜洗净切段。

2. 猪血焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

4. 放入猪血翻炒，加入料酒去腥。

5. 最后加入韭菜翻炒均匀，调入盐和酱油即可。

四、猪血炖豆腐

材料：鲜猪血500克，嫩豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、香油适量。

步骤：

1. 鲜猪血切块，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，加入葱姜蒜煮出香味。

3. 放入猪血和豆腐，小火慢炖至熟透。

4. 调入盐和胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

五、猪血拌黄瓜

材料：鲜猪血500克，黄瓜一根，葱姜蒜适量，醋、生抽、盐、糖、香油适量。

步骤：

1. 鲜猪血切块，焯水后捞出备用。

2. 黄瓜切丝。

3. 将猪血和黄瓜丝混合，加入葱姜蒜末。

4. 调入醋、生抽、盐、糖和香油拌匀即可。

以上就是几种简单的鲜猪血做法，大家可以根据自己的口味选择尝试。不过需要注意的是，在处理鲜猪血时一定要注意卫生，确保彻底清洗干净，避免细菌残留。希望这些做法能给大家带来灵感，让大家在家中也能轻松制作出美味的鲜猪血菜肴。