制作一道美味的鸡蛋羹其实并不复杂，但要想让它滑嫩可口，掌握好蒸的时间至关重要。那么，鸡蛋羹到底应该蒸多久呢？接下来就让我们一起来看看吧。
首先，在准备材料时，通常我们选用的是新鲜的鸡蛋和清水。根据经验，鸡蛋与水的比例大约为1:1.5是比较合适的，这样可以让蛋液更加细腻柔滑。当然，具体的比例也可以根据个人口感进行微调。
接下来是搅拌环节。将鸡蛋打入碗中后，加入适量的盐或者鸡精调味，并充分搅拌均匀。然后缓缓倒入清水，继续搅拌至完全融合。为了确保最终成品没有气泡，可以使用滤网过滤掉表面浮沫。
当所有准备工作完成后，就可以开始蒸制了。将调好的蛋液放入耐热容器内，并盖上一层保鲜膜或盘子以防止水汽滴入。接着把装有蛋液的容器放入已经烧开水的锅中，转小火慢蒸。
一般情况下，鸡蛋羹需要蒸8-12分钟左右。具体的蒸制时间取决于蛋液的厚度以及火力大小等因素。如果发现蛋液表面出现凝固但内部仍未熟透的情况，则可以适当延长蒸制时间。此外，在蒸的过程中尽量避免频繁打开锅盖，以免影响成品的光滑度。
最后，在取出鸡蛋羹之前，可以用牙签沿着边缘轻轻划一圈，这样可以帮助脱模更顺利。另外，还可以根据自己的喜好撒上一些葱花或者其他配料作为点缀。
总之，只要掌握了正确的蒸制时间和技巧，就能轻松做出一道鲜美滑嫩的鸡蛋羹啦！希望以上内容对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
