在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少色彩。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——蒜蓉西兰花的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的西兰花一株，大蒜几瓣，以及一些食用油和盐。西兰花要挑选那种颜色翠绿、花蕾紧密的小株，这样的西兰花口感更好，也更嫩滑。大蒜则需要剥皮后剁成蒜蓉备用。
接下来是清洗西兰花的过程。将西兰花切成小朵，放入清水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能残留的农药或杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分待用。
热锅凉油是烹饪的关键步骤之一。在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热至五成热时，加入事先准备好的蒜蓉。炒制过程中要注意控制火候，避免蒜蓉被炒焦，否则会影响整道菜的味道。
当蒜蓉散发出诱人的香味时，就可以加入西兰花翻炒了。此时转大火快速翻炒，让西兰花均匀地裹上蒜香。根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至西兰花变得鲜亮且略微软化即可出锅装盘。
最后，你可以撒上些许葱花作为点缀，既美观又能提升菜品的整体风味。这样一道色香味俱佳的蒜蓉西兰花就完成了。
这道菜的特点在于蒜香浓郁而不油腻，西兰花保持了原有的脆嫩口感，同时富含维生素C等多种营养成分。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。希望这份简单的食谱能给你的厨房生活带来乐趣！
