鲜奶可以加热吗
发布时间：2025-03-30 19:54:56来源：
鲜奶加热需注意温度与方式
鲜奶是否可以加热，是许多消费者关心的问题。答案是可以加热，但需要注意方法和温度。鲜奶加热时，温度不宜过高，最好控制在60℃-70℃之间，避免超过80℃，否则会破坏牛奶中的营养成分，如蛋白质和维生素。直接用微波炉或明火加热可能会导致局部过热，建议将牛奶倒入耐热容器中，隔水加热，这样既能保证温度均匀，又不会影响牛奶的口感。
此外，加热后的鲜奶应尽快饮用，不宜反复加热，以免滋生细菌。如果需要长期保存，建议选择巴氏杀菌奶或超高温灭菌奶，并将其冷藏于4℃左右的环境中。对于有加热需求的人群，比如老年人或肠胃不适者，适量加热鲜奶有助于更易吸收，但切勿过度加热，以保持其营养价值。
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